muhlistein

Mühlestein – Mlýnské kolo je kulatý sýr s dírou ve svém středu. Celý bochník má průměr 37 cm a váží cca 6 kg. Sýr se vyznačuje nažloutlým třpytivým těstem, které je měkké , při zakrojení však stále zachovávající tvar . Chuť má jemnou, krémovou, lehce nakyslou s vůní po hříbkách. Zraje po dobu nejméně šesti týdnů při teplotě 10 ° C ve sklepení.

Získané ocenění:

Švýcarsko : nejlepší sýr Innovation

World Cheese Awards Jersey : Zlatá medaile